全国有很多地方平常默默无闻,总会周期性地成为大众关注的焦点:
比如:元旦看查干湖冬捕,春天蹲信阳毛尖开采,梅雨季仙居瀑布刷屏,雨季云南菌子热搜霸榜,中秋阳澄湖大闸蟹准时开捕…… 而到了端午节,全国吃货的目光,必然锁定浙江嘉兴。
全国各地都有粽子。而最初的粽子大多是白糯米蘸白糖,或者包点红枣。
但嘉兴人偏要搞 “创新”:往粽子里塞酱油腌的五花肉,加沙软流油的咸蛋黄…… 直接把粽子变成了 “硬菜”。
就这么一折腾,全国掀起了持续几十年的 “咸甜粽之争”,嘉兴也成了咸粽派的 “扛把子”。
你以为嘉兴粽子走红全靠搞花样?它的背后可是有 “硬核实力” 的:
嘉兴粽子的历史可以追溯到六、七千年前,当时先民们孕育了长江下游太湖流域早期新石器文化的代表——马家浜文化,这是中华民族古老文明的源头之一,也是我国稻作最早的起源地之一。
汉唐以来,嘉兴发展成为中国历史上最主要的稻作区,被誉为“天下粮仓”!
同时,嘉兴历史上还是我国重要的商品猪生产基地,肉鸡和鲜蛋产量和质量也很高。
这些丰富优质的农副产品原料,为发展各类花色粽创造了十分有利的条件,这也是后来形成嘉兴粽子独特品质的一个重要因素!
此外,嘉兴粽子的制作技艺还受到了“嘉湖细点”茶食文化的影响,使得嘉兴粽子在明朝中叶就已经是江南地区著名的美食。
端午佳节将至,还在费心找哪家粽子正宗吗?
远方好物「乐在其粽 粽子礼盒」,满满的 “嘉兴味道” 在其中~
✔️ 黑猪蛋黄鲜肉粽:大块后腿肉+流油咸鸭蛋黄,入口绵密流油。
✔️ 黑猪玲珑鲜肉粽:口口都很鲜,根本停不下来。
✔️ 酱香味黑猪大肉粽:大块原切猪肉,肉含量41%,口口都是肉香。
✔️ 陈皮豆沙粽:老一辈爱吃的经典款。优选三年陈皮,东北红小豆,清甜细腻,香气馥郁。
✔️ 赤豆蜜枣粽:保留传统甜粽的纯粹,蜜枣软烂,甜而不齁,一口全是料。
该礼盒粽子的猪肉用的是谷物喂养300多天的嘉兴黑猪。嘉兴黑猪不仅荣获国家地理标志证明商标,更在浙江土特产大会上荣登2024浙江好猪肉总评分榜首。其肉质相较于普通猪更紧实,营养也更足。
糯米选的是黑龙江当季黑土糯米,颗颗饱满,煮完软糯不粘牙,放凉了都好吃。
箬叶是高山上自然生长的,人工一片片挑选。每一个粽子都是传统经典手工包制,保证每一口都是浓浓的嘉兴风味。
端午一年就一次,与其吃流水线生产的普通粽子,不如尝尝传承千年的嘉兴味道。
煮熟剥开粽叶的瞬间,米香、肉香、叶香扑面而来。
不管是 “咸党” 还是 “甜党”,一盒就能满足全家口味。
「乐在其粽 粽子礼盒」送朋友倍有面,毕竟嘉兴粽子就是端午的 “硬通货”;自家吃更划算,5种口味换着吃,整个端午都不腻~
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